Novo Mães Internacionais

Como eu já disse por aqui, eu faço parte de um grupo de mães brasileiras expatriadas e espalhadas pelo mundo - o Mães Internacionais. É um grupo muito legal, que se reúne no facebook para compartilhar experiências, dificuldades e alegrias e que também promove Blogagem Coletivas (em geral, uma vez por mês) sobre os mais variados temas que envolvem a maternidade em seu blog. Eu já postei aqui várias dessas Blogagens Coletivas, se você procurar nos marcadores, vai encontrá-las. 

Dai que há alguns meses muita coisa mudou no grupo, novas pessoas chegaram, outras saíram e foi resolvido que o site do Mães Internacionais merecia uma repaginada, novos ares, novas energias.

Passamos semanas conversando, trocando idéias, propondo, discutindo... Queríamos reabrir nosso site de uma forma diferente, aberto a tantas mães brasileiras criando seus filhos pelo mundo, queríamos trocar experiências, ouvir histórias novas... 

E então desde ontem o nosso novo blog está no ar. Ainda precisamos de uns ajustes, deixá-lo mais com a cara desse nosso grupo, mas o importante é que ele já voltou. 

Quer conferir? Entra aqui. 

E se você é também uma mãe que vive fora do Brasil, longe da família, dos amigos e dos nossos costumes e quer contar pra gente sobre a sua experiência, entra em contato! Vamos adorar ouvir a sua história!!

Esse mês, todas as mães do grupo se uniram para escrever sobre os muitos feriados, festivais e festas nos seus países. Meu post sobre Hanuká estará lá na semana que vem. 

A partir de janeiro, teremos colunas fixas sobre Turismo, Aquisição de Linguagem, Culinária, Tendências, Brincadeiras e outros. 

Passa lá! 

Receita de hummus

Hummus (ou hommus) é outro prato típico israelense herdado dos primos árabes, e nada mais é do que uma pasta de grão-de-bico e tahine. Hummus é um alimento bastante nutritivo, contendo uma grande quantidade de proteínas, fibras, gordura mono-insaturada e ferro. Hummus, em hebraico, quer dizer "grão-de-bico".

Hummus é outra paixão nacional. Na maioria das casas que eu conheço, ele faz parte da lista de compras do super assim como o requeijão no Brasil. As crianças adoram, os bebês comem desde muito cedo, os adultos não vivem sem.

Eu confesso que não era muito fã não, principalmente dos que se compra pronto no supermercado (aqui temos uma área do super só dessas pastinhas, que israelense chama de "salada" - hummus, tahine com salsinha, salada de beringela, salada de pimentões e mais um monte - AMO). Eu não via graça nenhuma nele, achava seco, não entendia esse amor todo.

"Oi, sou vendido no super e não sou gostoso não" 

Mas ai um dia eu fiquei com vontade de ir numa "hummusiá", um restaurante que basicamente só serve hummus, com variações - hummus com grão-de-bico, hummus com um tipo de feijão, hummus com pinhole. Geralmente também tem ovo cozido, pepino em conserva, tomate e cebola. E só. Esses restaurantes são bem pequenos e a galera costuma dividir as mesas, ou seja, se você está com o seu marido em uma mesa com 4 lugares, pode crer que outro casal pode vir e sentar junto. Estranhissimo, mas acontece, costume local e só em hummusiá.

Dai que eu fui com o meu marido em uma hummusiá em Jaffa (Yaffo) e ai sim eu entendi o amor todo pela "pastinha". O gosto do hummus fresquinho e natural é outro. E é bom!

Há um tempo o marido veio com a idéia de fazermos hummus em casa e uma receita. Não levei fé, mas tentamos e não é que o negócio é bom e muito, muito fácil? O único probleminha é que não dura muito na geladeira (uns 4 dias), mas dá pra congelar numa boa.

Então a receita é assim:

Pra uma xícara de grão-de-bico cozido, junta uma xícara de tahine (receita aqui pra quem não achar no supermercado), o quanto bastar de água pra dar o ponto de pasta (usamos a água do grão de bico), suco de meio limão (ou mais, dependendo do gosto), sal e temperos (alho, páprica e salsinha) à gosto. Bate tudo no liquidificador e pronto! Claro que dá pra aumentar a receita, observando as proporções.

Nós aqui usamos grão-de-bico enlatado ou aqueles pré-cozidos congelados. Eu descongelo em água fervente e uso essa água na receita. Mas dá pra usar grão-de-bico cozido, aí tem que deixar um pouco de molho antes.

Dá pra comer com pão sírio (pita) ou até com legumes (cenoura, pepino, pimentão) em tiras.

Ah, e não esquece de um fio de azeite generoso por cima.

Faz e me conta!

Obs 1: Eu não consigo responder comentários por aqui (não sei porquê), então deixa seu email pra que eu não pareça mal educada e ignore o que você escreve!! :-)

Obs 2: Fotos do google.

Receita de pão de queijo

Pra aqueles que estão em Israel (ou outro lugar do mundo), e reclamam que não dá pra fazer pão de queijo, que não tem polvilho azedo, bla bla bla, uma boa notícia. Aqui vai uma receita que eu fiz ontem pela primeira vez e deu muito certo. Quem me deu a receita foi minha amiga Debi, confesso que não estava levando muita fé nela porque eram poucos ingredientes, achei que faltava ovo, fermento, mas resolvi testar e foi um sucesso. 

Então ai vai:

- Entre 2 e 3 xícaras de tapioca* (a receita dizia 2, mas eu fiz e quando coloquei as bolinhas na assadeira, elas "derretiam" depois de poucos segundos, então coloquei mais uma e deu certo. Acho que vai do tamanho da xícara, mas dá pra ver, quando a bolinha não desmanchar, ou seja, quando ficar bem duro, é o ponto).
Nota pós postagem (graças aos comentários das pessoas mais entendidas que eu): Farinha de tapioca é polvilho doce! (Eu juro que achava quer era substituto!)

- Uns 180 gramas de queijo ralado - pode ser parmesão (o q usamos), Tal Haemek, Gouda, e se colocar um pouqinho de queijo defumado ralado junto, fica melhor ainda.

- 1 caixinha de creme de leite (em Israel: Shamanet lebishul - 15% de gordura).

- 1 pitada de sal. Coloquei uma pitada mesmo, porque fiquei com medo do queijo salgar demais e faltou um pouco. Da proxima vez, coloco mais. 

E só!

É só aquecer o forno antes, misturar todos os ingredientes, fazer as bolinhas e colocar numa assadeira untada. No nosso forno (em temperatura média), estava douradinho (veja na foto) em uns 25 minutos. A receita rendeu uns 25 paezinhos (ou seja, tenho alguns congelados pro fim de semana!).

Ficou uma delícia, o Uri comeu como se não houvesse outra comida no mundo, achei que ele fosse explodir. Ainda coloquei uns quadradinhos de goiabada em alguns e ela derreteu lá dentro... hmmmm... 

* Como eu disse aqui, se encontra farinha de tapioca nos supermercados que vendem coisas indianas, filipinas e etc, no Eden Teva e parece que até no Shufersal também tem, na parte de farinhas especiais.